À proximité de St.Gallen, une randonnée à couper le souffle avec des délices culinaires et une vue fantastique sur le lac de Constance vous attend (partenariat payant).

Texte et photos de Marc Gottwald

Départ : Arrêt de bus St.Gallen, Martinsbrücke

Destination : Gare ferroviaire de Rheineck

Quand ? Toute l’année, du mercredi au dimanche

Durée : Environ 8h au total avec les repas ; 5,5h de randonnée

Longueur et dénivelé : Parcours de 17,9 km ; 616 mètres de dénivelé positif et 786 mètres de dénivelé négatif.

Coût : 55 CHF pour 3 plats dans 3 restaurants différents, boissons non incluses (menus viande et végétarien disponibles). Réservation directement sur la page d’accueil de St.Gallen Bodensee-Tourismus.

Le mélange parfait pour les amateurs de randonnée et de gastronomie

Vous aimez la randonnée et la gastronomie ? Alors nous avons l’expérience parfaite pour vous. Car l’un n’exclut pas l’autre. L’une des randonnées les plus savoureuses de Suisse commence très près de St.Gallen – la randonnée culinaire « d’un plat à l’autre ».
Pendant la randonnée de 5,5 heures (8 heures avec les repas), vous visiterez trois restaurants au total et dégusterez des entrées, des plats principaux et des desserts. Ce ne sont pas seulement les moments gastronomiques qui vous feront rêver, mais aussi la vue sur le lac de Constance et le paysage idyllique, d’un vert éclatant, comme dans un livre d’images, vous enchanteront.

Début de la randonnée gastronomique à la Martinsbrücke

La randonnée commence vers 9 heures à l’arrêt de bus « St.Gallen, Martinsbrücke ». Il est conseillé de venir en transport en commun, car le point d’arrivée de la randonnée est assez éloigné à « Rheineck ». Vous avez environ 2h15min jusqu’au premier arrêt, le Landgasthaus Bären à Grub.

Depuis l’arrêt de bus « St.Gallen, Martinsbrücke », le sentier de randonnée grimpe d’abord d’environ 300 mètres sur la colline, le long d’un ancien cordon morainique d’un glacier datant de l’ère glaciaire il y a environ 20 000 ans. Oui, le paysage révèle une histoire passionnante des millénaires passés. Si vous appréciez la vue, vous pourrez également apercevoir les nombreux petits monticules, appelés drumlins. Ceux-ci sont particulièrement présents dans la région de St.Gallen/Appenzell et donnent à la région un charme incroyable.

À part une montée juste avant le premier restaurant, le terrain est principalement plat et confortable. Arrivé vers 11h15 au Landgasthaus Bären (Halten 112, 9035 Grub), vous aurez le choix entre une salade appenzelloise avec Mostbröckli (viande séchée de cheval ou de vache), des pommes de terre, un œuf ainsi que du fromage ou de délicieux macaronis avec Pantle (sorte de Landjäger), des légumes et du fromage gratiné. Si quelqu’un est végétarien, cela doit être précisé avant de commander pour que la viande soit omise. Les plats arrivent très rapidement et sont un véritable moment fort pour tout amateur de gastronomie.

Après l’entrée, passons au plat principal

Ensuite, il faut environ 50 minutes pour marcher à travers une belle forêt jusqu’à la plaine, vers le prochain arrêt, la Wirtschaft Rossbüchel (Rossbüchel 416, 9036 Grub). La montée en particulier vous donne encore plus envie du plat principal, mais les petits efforts sont vite oubliés. Car la vue qui vous attend là-bas ne peut être décrite en mots. L’aperçu du gigantesque lac de Constance et des pays voisins de l’Autriche et de l’Allemagne transformeront n’importe qui en rêveur et romantique.
Selon l’itinéraire, vous devriez arriver vers 13h15. Mais même si vous arrivez plus tôt, vous aurez votre plat principal bien mérité. Vous pouvez choisir soit les « Lachsknusperli » avec de la salade et une sauce tartare, soit la version végétarienne « Käsespätzli » avec des oignons rôtis.

Soyons honnêtes : avec cette vue et cette délicieuse nourriture, vous pourriez rester toute la journée. Mais après le déjeuner, le dessert vous attend toujours. Il est vrai que, surtout si vous avez choisi les macaronis au fromage, vous pouvez encore attendre un peu. Mais ne vous inquiétez pas, il vous faudra encore environ 1h20 pour atteindre le prochain arrêt. Le chemin descend pratiquement tout le temps.

Le Fünfländerblick – un rêve au-dessus du lac de Constance

Mais d’abord, vous marchez le long de l’ancien cordon morainique du glacier depuis le restaurant pendant environ cinq minutes en direction du Fünfländerblick, où s’ouvre un panorama parfait sur le lac de Constance. Vous vous demandez probablement quels sont les cinq pays que l’on peut voir ici. En fait, les États allemands du Bade, du Wurtemberg et de la Bavière étaient autrefois considérés comme des pays séparés. De plus, ils sont rejoints par des vues sur l’Autriche et la Suisse. Pour moi, cette section est le point culminant d’un point de vue scénique. Il vaut vraiment la peine de prendre un peu de temps et de profiter pleinement de la vue.
La dernière destination d’excursion appelée Steiniger Tisch (Felsenstrasse 4, 9422 Staad SG) peut être atteinte en environ 1h20 minutes. Ici, vous êtes gâté entre un délicieux strudel aux pommes avec de la crème ou un gâteau de saison du jour. En automne, nous avions le choix entre un gâteau aux noix ou un cheesecake.

De cet endroit, vous avez également une vue imprenable sur le lac de Constance et l’aéroport d’Altenrhein ou, de l’autre côté, sur la commune de Hengeten.

Dans la dernière partie de la randonnée gastronomique, vous suivrez le sentier depuis « Steiniger Tisch » en direction de Rheineck. De là, des trains partent quotidiennement pendant la journée vers St.Gallen (toujours à xx:24, xx40, xx56 (à partir de 2021)). Pour plus de sûreté, veuillez vérifier votre correspondance exacte sur l’application SBB.

Conclusion de la randonnée gastronomique « De plat en plat »

La randonnée gastronomique « De plat en plat » est une randonnée pleine de points forts gustatifs et pittoresques. La combinaison de plaisir et de randonnée fait de cette excursion une destination parfaite près de St.Gallen et du lac de Constance. Comme la région a beaucoup plus à offrir, il vaut également la peine de prévoir une ou plusieurs nuitées.PDF pour l’itinéraire de la « Randonnée Gastronomique »: ici

Itinéraire de randonnée sur Switzerland Mobile: ici