Une fantastique randonnée circulaire mène de Brülisau au lac de Sämtis. Voici toutes les informations, telles que le stationnement, des conseils et les plus beaux endroits.»
Texte et images de Marc Gottwald
Résumé bref de la randonnée autour du lac de Sämtis
- Des facilités de stationnement près de la station de téléphérique Alp Siegel (Pfannenstiel). En été, le fermier ouvre son champ. Le tarif de stationnement est de 4 CHF/jour (payable en pièces ou via Twint).
- La randonnée est courte mais très raide et pas idéale pour les genoux fragiles.
- Un arrêt pour se restaurer au restaurant (Berggasthaus Plattenbödeli) après environ 45 minutes au Plattenbödeli.
- Des installations de baignade et de barbecue sont également disponibles au lac de Sämtis.
- Possibilité d’acheter du fromage à l’Alp Soll.
- Temps total de randonnée en boucle : environ 3 heures ; niveau de forme physique : moyen ; les bâtons de randonnée sont un avantage.
Arrivée et stationnement au lac de Sämtis
Le trajet se fait soit en transport en commun (car postal) jusqu’à Brülisau, soit en voiture jusqu’au parking près de la station de chemin de fer d’Alp Siegel. En raison d’une forte demande, le fermier transforme son champ en parking chaque été, où vous pouvez vous garer pour 4 CHF/jour. C’est le point de départ idéal pour la randonnée autour du lac de Sämtis.
D’ailleurs, il existe une autre façon d’atteindre le lac de Sämtis. Vous pouvez prendre le téléphérique jusqu’au Hoher Kasten dans l’Est de la Suisse et descendre à partir de là.
Mais maintenant, partons.
L’ascension raide jusqu’au lac
Depuis Pfannenstiel, il est seulement possible de continuer à pied, car les voitures sont interdites à partir de là. Les premières 50 minutes montent fortement vers le restaurant Plattenbödeli. Je recommande vivement de prendre la route, car le sentier de randonnée est non seulement raide mais aussi très glissant. Mais vous serez récompensé par un beau ruisseau de montagne sur la droite de la route. Bien sûr, rien ne vous empêche de faire une pause de temps en temps.
En passant, le sentier est adapté aux enfants et peut être parcouru facilement en famille. Théoriquement, même des poussettes pourraient être poussées, mais en raison de la raideur et de la longueur, cela demande beaucoup d’efforts.
Malgré le chemin escarpé, vous verrez d’innombrables personnes. Surtout lors d’une belle journée de vacances et les week-ends, le lac de Sämtis est assez bondé. C’est pourquoi il vaut la peine de venir en semaine. Mais le lac est une vraie perle.
Lac de Sämtis – la perle de l’Alpstein
Lorsque nous arrivons au restaurant Plattenbödeli, il est bien sûr possible de s’arrêter pour manger quelque chose. Mais nous préférons continuer directement jusqu’au lac de Sämtis pour voir la perle de la région d’Alpstein. Pour ce faire, vous pouvez soit prendre le sentier de randonnée étroit à gauche, soit continuer sur la route.
Quel rêve ! Le lac de Sämtis est niché entre les chaînes de montagnes de Staubern et Alp Sigel et les forêts de Rhodwald et Sigelwald. Cependant, une grande partie de la forêt a été défrichée pour l’agriculture. Car certaines des vaches et chèvres des agriculteurs d’Appenzell sont au lac de Sämtis en été et profitent de l’air de montagne merveilleux avec le panorama de l’Alpstein.
Au fait, au lac de montagne, vous pouvez faire des barbecues aux foyers spécialement aménagés ou même vous baigner dans le lac. Lorsque l’été est chaud, le lac peut s’assécher. S’il pleut beaucoup, comme en 2021, certains sentiers de randonnée sont même inondés.
Après un excellent déjeuner, nous continuons du lac de Sämtis à l’Alp Soll. Mais avant cela, il vaut la peine de prendre une photo près de la cabane Töbeli. De là, vous avez un superbe panorama sur le lac et le Hohen Kasten. Les chèvres se posent-elles aussi aussi joliment pour vous ?
Vers la fromagerie de l’Alp Soll
Pour atteindre l’Alp Soll, vous longez d’abord le lac de Sämtis jusqu’à ce qu’une montée d’environ 200 mètres d’altitude suive. Après environ 30 minutes, vous atteignez la superbe fromagerie de montagne, où vous pourriez même passer la nuit.
C’est presque incroyable, mais l’Alp Soll est exploitée depuis plus de 700 ans ! Déjà au XVIIIe siècle, l’alpage était décrit comme l’un des plus beaux de l’Alpstein et du canton d’Appenzell. Et c’est toujours le cas aujourd’hui. Parce que l’emplacement exceptionnel, le délicieux fromage ainsi que la convivialité des hôtes font de l’Alp Soll un bel endroit à découvrir lors de cette randonnée. Les vaches de l’alpage proviennent de 12 éleveurs différents. Leur lait est transformé en fromage, que vous pouvez également acheter sur place.
Le saviez-vous ? Une vache à l’alpage donne environ 15 à 25 litres de lait par jour. Lorsqu’elle est dans la vallée, elle donne 20 à 30 litres de plus. Pourquoi ? Non seulement la vache se déplace beaucoup plus dans l’alpage et a donc besoin d’énergie pour se déplacer plutôt que pour produire du lait. Les vaches de la vallée reçoivent également de la nourriture concentrée, ce qui n’est pas le cas ici en raison de la logistique et des coûts.
Ainsi, les vaches produisent beaucoup moins de lait en été que pendant les mois d’hiver. Il faut environ 10 à 12 litres de lait pour fabriquer 1 kilogramme de fromage. Cela signifie qu’une vache à l’alpage produit environ 1 à 2 kilogrammes de fromage par jour. Ce n’est pas beaucoup quand on y pense.
La descente vers Brülisau
Aussi raide que la montée au lac de Sämtis, la descente de l’Alp Soll à Brülisau l’est aussi. Comme il y a aussi un sentier forestier et une route, je recommande également de prendre la route ici. Le sentier forestier est très glissant, surtout après la pluie. Cependant, si vous prenez la route, vous arriverez à Brülisau et devrez marcher environ 1,5 kilomètre pour revenir à Pfannenstiel. Le seul inconvénient est que si vous prenez la route, vous arriverez à Brülisau et devrez marcher environ 1,5 kilomètre pour revenir à Pfannenstiel. Cependant, ceux qui le souhaitent peuvent également continuer jusqu’au lac Fälensee.
Pour conclure : La randonnée circulaire jusqu’au lac de Sämtis dans la région d’Alpstein est une belle perle qui doit être vue et vécue. Vous pouvez trouver ici la carte de randonnée :
